Régime anti goutte : les aliments déconseillés et les boissons à éviter

Régime anti goutte : les aliments déconseillés et les boissons à éviter

Posté dans Articles, Santé le avec 10 Réponses

La goutte se caractérise par un excès d’acide urique dans le corps, qui provoque une inflammation dans certaines articulations. Cette maladie, fréquente chez l’homme et très peu répandue chez les femmes, nécessite un traitement spécifique mais aussi un régime anti goutte pour éviter une crise particulièrement douloureuse. Si vous souffrez de cette maladie, vous allez découvrir dans cet article les aliments interdits pour la goutte ainsi que les boissons à éviter pour ne pas faire monter le taux d’acide urique dans l’organisme.

excès d'acide urique

Ce que provoque une crise de goutte dans les mains

Les aliments déconseillés pour la goutte : attention aux purines

Substances azotées, les purines se trouvent essentiellement dans les cellules animales qui, lorsqu’elles se dégradent dans l’organisme humain, forment de l’acide urique. Nos reins jouent le rôle de filtre et empêchent les purines de se propager dans le corps. Le plus généralement, elles sont éliminées par les urines. Mais chez les personnes atteintes par la goutte, le filtre ne s’effectue pas correctement, provoquant alors une montée excessive d’acide urique dans le corps. Ce taux trop élevé cause de multiples douleurs inflammatoires et peut entraîner la formation de calculs rénaux.

fruits de mer

Attention aux aliments déconseillés en cas de goutte

Si vous avez cette pathologie, il est essentiel d’élaborer un régime spécifique et de dresser une liste des aliments déconseillés pour la goutte. Celle-ci doit comporter tous les poissons, viandes, légumes, plantes et boissons riches en purines. C’est la base du régime anti goutte.

La liste des aliments interdits pour éviter la crise de goutte

Pour élaborer au mieux votre régime anti goutte, il convient de classer les aliments proscrits en 2 grandes catégories :

- Les aliments totalement interdits
- Les aliments à consommer 2 à 3 fois par semaine maximum

Les aliments à éviter

Goutte : aliments interdits

  • Les viandes grasses comme les abats, le porc, l’agneau et les gibiers
  • La charcuterie sauf celle issue de la dinde et du poulet
  • Les fruits de mer
  • Les fruits contenant beaucoup de fructose : pomme, datte, figue, raisin sec, ananas, cerise, raisin, goyave, mangue, pastèque, orange, poire, kaki, coing, carambole, et banane mûre
  • La crème et le saindoux
  • Les fromages gras, c’est-à-dire ceux qui contiennent plus de 50% de matières grasses
  • Le cacao et le chocolat

Les aliments à consommer avec modération

2 à 3 fois par semaine

Goutte : aliments autorisés

  • Le jambon
  • Les poissons gras comme l’anchois, le maquereau, la sardine, le hareng, le saumon et la truite. Vous pouvez aussi manger du turbot.
  • Les légumes secs : lentilles, haricots blancs, pois chiches, lupins, fèves, haricots rouges et pois secs
  • Certains légumes riches en purines comme l’épinard, le chou-fleur, le radis, la rhubarbe, le champignon, le poireau, la tomate et l’asperge
  • Les condiments suivants : mayonnaise et aïoli
  • Le fromage blanc
  • Le lait entier
  • Des biscuits et des gâteaux à pâte feuilletée
  • Des brioches et des viennoiseries
  • Des fruits secs
  • Des arachides et des cacahuètes

C’est en respectant ces précautions que vous éviterez une crise de goutte. Et si cette liste vous fait peur, sachez pourtant qu’il reste encore un vaste choix d’alimentation puisque vous pouvez consommer à volonté : des viandes maigres (poulet et dinde), des œufs, de la sole, de la limande, du merlu, des bouillons de légumes, des fruits non chargés en fructose (baies, kiwi, abricot, fruit de la passion, banane pas trop mûre), des légumes non-cités précédemment (aubergine, carotte, concombre, fenouil, pomme de terre, choucroute, patate douce, igname), de la salade, des féculents et des yaourts. Vous pouvez épicer le tout à votre guise avec n’importe quel aromate et arroser vos salades d’huile d’olive, ingrédient très bon pour le cœur.

Les boissons proscrites dans un régime anti goutte

Les patients atteints de la goutte doivent s’astreindre à une alimentation pauvre en matières grasses et en purines. Cela est également valable pour les liquides. En effet, lors de crise de goutte, il est fortement déconseillé de boire de l’alcool, qui contient de nombreuses purines. Mais la pire boisson alcoolisée reste la bière puisqu’elle contient plus de purines que n’importe quel autre breuvage. Sachez que par rapport à une personne qui ne consomme pas d’alcool, le risque de faire une crise de goutte est multiplié par 2,5 avec deux bières par jour. Cela est aussi valable pour les bières sans alcool.

Purines dans la bière

© Koriela
La bière est riche en purines, elle est proscrite dans le cadre d’un régime anti goutte

Si vous voulez boire un verre de vin de temps en temps, durant votre repas ou pendant une soirée entre amis, cela reste possible du moment que vous n’en abusez pas et que cela reste occasionnel.

Dans le paragraphe consacré à l’alimentation, vous trouvez les fruits contenant une haute dose de fructose dans les aliments déconseillés pour la goutte. Ils sont également à proscrire sous forme de boissons sucrées. Faites attention aux sodas édulcorés au sucre classique, privilégiez ceux qui contiennent de l’aspartame ou de la stévia.

Par ailleurs, une étude récente a montré un parallèle entre déshydratation et crise de goutte. Tuhina Neogi, professeur de médecine spécialisée dans les problèmes de goutte, note que boire chaque jour entre 5 et 8 verres d’eau diminue fortement le risque de goutte. Celui-ci baisse de 40% lorsque vous consommez au moins 5 verres et de 46% avec 8 verres quotidiens. Alors, n’hésitez pas à boire de l’eau, du thé, du café et des infusions, sans sucre de préférence, pour vous hydrater et prévenir la douleur.

Un régime trop restrictif peut provoquer une crise de goutte, il faut veiller à manger sainement et équilibré en évitant au maximum les aliments gras et riches en purines. L’important est de manger lorsque vous avez faim et assez pour vous rassasier. Vous devez également respecter les 3 repas par jour (petit-déjeuner, déjeuner et dîner) afin d’éviter un déséquilibre de votre organisme, qui conduirait à une prise de poids. Or, le surpoids est néfaste pour la santé en général, mais encore plus mauvais si vous souffrez de goutte. En adaptant votre alimentation selon les conseils distillés dans cet article et en prenant le temps de faire un peu d’exercices physiques, même quelques étirements au travail, vous devrez limiter les crises de goutte et vivre sereinement au quotidien.

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Temps de lecture: 6 minutes

10 Commentaires pour “Régime anti goutte : les aliments déconseillés et les boissons à éviter

  • Bonjour Ralph, tous les jours je vote pour ton blog et je l’ai mis aussi sur ma page. Bon courage pour recevoir ton premier prix. (Y) Chantal ROBSON – WebSchool

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    • Bonjour Chantal,
      Je suis très touché par ton soutien et t’en remercie du fond du cœur.
      Génial d’accepter de partager l’info sur ta page, mauruuru roa.
      Bien entendu je tiendrais tout le monde informé des résultats du #GBA13.
      Je te souhaite une belle fin de semaine.
      Bises,
      Ralph

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  • Je suis très ravi des informations que j’ai trouvées dans ce présent, ce pendant je veux si le sport peut il être bénéfique dans le régime anti goutte

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    • Bonjour Ruphin,

      Si vous ne souffrez pas d’une crise de goutte et si votré état de santé vous le permet, vous pouvez pratiquer un peu d’activité physique comme de la marche, du vélo ou de la natation pendant un régime anti-goutte. Au contraire, c’est bénéfique pour votre santé générale. Mais n’oubliez pas de boire beaucoup d’eau minérale tous les jours, dont 1/2 litre d’eau de VICHY pour alcaliniser les urines. Attention, interdiction de boire de l’alcool et de consommer des graisses et de la viande les tous premiers jours. Le mieux est de ne plus en consommer si vous le pouvez.

      Bien à vous,

      Ralph

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      • Bonjour,
        merci pour ce site et toutes les informations disponibles sur la goutte dont je souffre. seulement j’ai pas bien compris les bienfaits du VICHY sur l’organisme et l’acide urique?
        merci et bien à vous.
        M.DEBIZET

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        • Bonjour,

          L’eau de Vichy est riche en bicarbonates de soude qui neutralisent les acides. Mais attention, les eaux minérales trop minéralisées utilisées en eau de boisson courante peuvent à long terme bloquer les reins. Il convient donc de n’en prendre qu’en cure.

          Belle journée,

          Ralph

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  • Geneviève

    Bonsoir, Ralph. Merci pour tous les informations car mon mari n’en pouvait plus. Je ne supportais plus le voire souffrir tous les jours j’ avais droits à des mots de douleur. Grace à vous nous allons faire tous ce qu’ il faut. Encore merci et bonne soirée.

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    • Bonjour Geneviève,

      Ce n’est pas facile mais l’esprit est plus fort que le corps. Il faut de la volonté, mais lorsqu’on a pris conscience des enjeux, on accepte plus facilement de prendre les mesures qui s’imposent pour éviter les complications qui sont très douloureuses et invalidantes. Ensemble, vous y arriverez. Entraidez-vous car il faut un « coach » qui soutient et qui rappelle à l’ordre quand il le faut. Bon courage et à bientôt,

      Ralph

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